Arsik Ikan Mas Khas Medan
Arsik Ikan Mas Khas Medan – Arsik Ikan Mas atau ikan mas medan merupakan makanan khas batak yang dapat kamu temui di Medan Kawan. Arsik ikan mas ini memiliki rasa yang khas. selain enak dan lezat makanan satu ini terkenal dengan rasa pedas yang menggigit dan rasa ini yang buat beda dari masakan lain. dari bahannya aja dipilih dari ikan Mas serta rempah-rempah pilihan khas batak.
mau tau rempah-rempah/bumbu apa saja yang digunakan Arsik Ikan Mas? yuk ikuti resepnya agar masakan kamu semakin nikmat dan mantap
1. Andaliman
Andaliman atau biasa disebut Merica batak merupkan bumbu masakan yang biasa digunakan untuk masakan khas batak. buat Pecinta kuliner medan sudah pada tau dong dengan rempah satu ini. Andaliman memiliki aroma jeruk yang lembut namun “menggigit” sehingga menimbulkan sensasi kelu atau mati rasa di lidah, meskipun tidak sepedas cabai atau lada. Rasa kelu di lidah ini disebabkan adanya kandungan hydroxy-alpha-sanshool pada rempah tersebut.
nama andaliman belum sering didengar semua orang seperti rempah lainnya. tetepi andaliman merupakan rempah paling utama untuk Arsik Ikan Mas. tanpa andaliman masakan arsik ikan mas akan terasa ada kurangnya.
2. Asam Cikala
Setelah Andaliman, kamu juga harus menggunakan Asam, Cikala ini. sama halnya seperti asam lainnya. asam cikala juga untuk membantu menguatkan rasa ciri khas masakan di arsik ikan mas. dengan bentuknya mirip dengan nanas namun asam ini bentuknya kecil.
3. Kecombrang
kecombrang juga merupakan rempah-rempah pendukung untuk masak arsik ikan mas. menambah rasa dan kenikmatan masakan. kecombrang yang berbentuk bunga warna merah kemerah mudaan yang berlapis-lapis. sering disebut kantan, honje, kincong atau bunga rias dll.
4.Bawang batak
bawang batak bentuknya yang mirip seperti bawang tetapi bentuknya yang lebih panjang. biasanya bawang batak ini digunakan untuk arsik ikan mas sebagai penambah wangi atau aroma masakan. bebeda dari rempah lainnya bawang batak ini sangant mudah ditemukan di pasar tradisional dan bagi masyarakat sudah tidak asing lagi dibuat untuk rempah dalam berbagai masakan
buat para bunda yang tertarik dengan menu yang satu ini, kami akan berbagi resep masakan Arsik Ikan Mas. sehingga membantu para bunda untuk mencobanya juga di rumah.
Resep Masakan Arsik Ikan Mas Khas Medan
Bahan-bahan
Ikan mas 1 kg.
Bawang Batak
Asam Cikala/Asam Gelugur
Santan Kelapa
Bawang Merah 6 siung
Bawang putih
Cabai merah
Jahe
Kunyit
Serai (Sangge-sangge)
Andaliman
Batang Kincung (Batang kecombrang)
Kemiri
Cara Membuat Arsik Ikan Mas Khas Medan
Langkah awal masukkan ikan mas ke dalam kuali yang sudah dimasukkan air.
Lalu, tumbuk serai, andaliman, batang kincung, Asam cikala dan masukkan ke dalam kuali ditambah dengan sedikit asam gelugur.
Jangan Lupa Asam Cikala atau bisa mengganti dengan asam gelugur, ini untuk menciptakan rasa asam pada makanan.
Selanjutnya, Blender bumbu masakan selain yang ditumbuk kemudian masukkan ke dalam kuali.
Jangan lupa masukkan garam sesuai selera dan tunggu sampai mendidih
Tunggu sampai airnya berkurang dan jika ikan mas sudah hampir matang masukkan bawang Batak, tekan-tekan sedikit sampai terendam semua.
Ketika airnya mulai habis, masukkan Santan dan buat sampai kena rebusan kuah arsik untuk menciptakan rasa yang lebih nikmat. Kemudian tunggu sampai airnya hampir habis tetapi tidak sampai gosong kemudian Arsik ikan mas siap di sajikan.
Nah, bagaimana Para bunda? tidak rumitkan Arsik Ikan Mas Khas Medan ,bunda? membuat untuk lebih mudah dan gak buat rumit kamu bisa dapatin menu satu ini di Alpermata Nusantara Medan. dan kamu juga bisa pesan Arsik Ikan Mas ini di Catering Medan. baik dalam pesanan kecil maupun besar. cocok banget buat acara apa saja. seperti acara adat, Pernikahan, acara Keluarga dll.
Ayam Goreng Bumbu Medan – Ayam Goreng Bumbu menjadi salah satu menu andalan dan pilihan di semua kalangan. makanya, gak heran lagi sama menu yang satu ini. dengan ciri khasnya Ayam Goreng berpadu balutan bumbu yang menambah nikmat menu ini. ayam goreng bumbu ini sangat jauh lebih nikmat dibanding ayam goreng biasa kerena tambahan bumbunya. …
Kamu suka makanan yang aneh tapi Enak? rasanya memiliki ciri khas tersendiri. gimana tidak? makanan satu ini memiliki bauk dan memberi daya tarik bagi penikmatnya. buat yang belum pernah emang terasa aneh tetapi ketika kamu sudah mencobanya sekali, hm yakin deh pasti bakal nagih. apalagi kalau bukan rendang jengkol enak di Medan. rendang jengkol merupakan …
Anak Medan udah cobain belum nikmatnya Ayam saus tiram Medan? Yang ngaku pecinta kuliner sudah pasti udah cobain menu ini dong. Apalagi anak Medan yang menjadi penjelajah kuliner sana sini nikmati menu yang cocok di lidah. Ayam saus tiram sajian yang lezat yang terbukti sangat menggoda. Soal selera boleh berbeda, Tetapi kalau sudah sajian menu …
Mata kamu terasa buram kelamaan di depan komputer? Konsumsi Jus wortel mantap di Medan aja. Mengurangi penglihatan mata yang buram jus ini juga sangat nikmat di konsumsi. Rasanya yang khas tetapi sangat bermanfaat khususnya pada mata kamu. Mungkin pekerjaan kantor yang membuat kamu harus sering berhadapan langsung. Atau juga kerena profesi kamu yang menjadikan konputer …
Kalau ngaku anak Kekinian so pasti sudah pernah makan Siomay Sapi lezat di Medan. Siomay sapi merupakan salah satu makanan Kekinian yang termasuk dalam Dimsum. Dan menu ini gak bakal ngebosanin pecintanya kerena menu ini banyak variasinya. Khususnya yang suka dengan olahan daging atau pun Seafood. Siomay ini saat ini sudah mudah di temui terutama …