Kari Kambing Khas Medan
Kari Kambing Khas Medan- Kari kambing merupakan makanan khas nusantara dan menjadi salah satu makanan yang di gemari masyarakat. makanan khas Padang ini biasanya bahan utamanya kambing pilihan dengan kualitas yang baik. biasanya, Sajian kambing berkuah kental dan dengan bumbu atau rempah-rempah ini tidak hanya cocok dinikmati bersama nasi. Roti cane/canai, roti jala-jala hingga martabakjuga lezat untuk disantap bersamanya.
biasanya, kari kambing ini sangat populer dikalangan umat islam dan banyak di jumpai di saat Idul adha kerena adanya pemotongan hewan kurban. tidak jarang masakan ini di masak beraneka ragam seperti mengganti daging kambing dengan daging domba atau memasaknya dengan menambahkan kentang atau rempah lainnnya.
Selain di hari raya kurban, Kari kambing juga krap kita temui di pesta-pesta baik acara adat maupun umum. sahingga sudah banyak yang tau menu ini dan menjadi menu andalan. termasuk Makanan kuliner nusantara khususnya di Medan.
Kawan Medan, harus tau juga. selain Enak dan Lezat kari kambing ternyata baik juga untuk tubuh kerena mengadung banyak nutrisi dibuktikan dan dijelaskan:
Menurut situs pengawas makanan Amerika, USDA, setiap 100 gram daging kambing mengandung 27 gram protein, 143 kkal kalori, lemak cukup rendah sebesar 3 gram, namun kandungan kolesterolnya tinggi sebesar 75 mg. Selain itu, seperti halnya daging sapi, daging kambing mengandung zat besi, vitamin B12, fosfor dan selenium.
Setelah mengetahui kandungan nutrisi dalam daging kambing, berikut beberapa manfaat daging kambing:
Sumber energi yang besar untuk aktivitas sehari-hari
Pembentukan otot, kandungan protein di dalamnya sangat penting untuk pembentukan otot dan pertumbuhannya
Mencegah anemia, hal ini disebabkan karena daging kambing mengandung zat besi yang besar
Meningkatkan kekebalan tubuh, kandungan zat besinya yang tinggi, mencapai100 gram memenuhi 26% kebutuhan zat besi harian, yang bermanfaat meningkatkan sistem imun tubuh.
Antioksidan, kandungan seleniumnya yang besar, 38 mg atau 54% kebutuhan harian tubuh merupakan antioksidan
Menjaga kesehatan mata, Kandungan vitamun B2 atau riboflavin sebesar 0.3mg atau 18% dari kebutuhan harian penting untuk menjaga kesehatan mata
Menjaga sistem saraf, kandungan vitamin B12 yang cukup tinggi baik untuk menjaga sistem saraf kita
Kesehatan tulang, kandungan phosphorus yang besar, 272mg atau 27% dari kebutuhan harian bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang
Akan tetapi, Kari kambing maupun segala olahan dari kambing dapat mengakibatkan kolesterol. untuk itu agar berhati-hati atau tidak berlebihan dalam mengkonsumsinya.
Disini saya akan berbagi Resep Kari Kambing untuk para bunda agar mudah dan lebih praktis:
Resep Masakan Kari Kambing Khas Medan
Bahan-bahan
500 gram Daging Kambing Muda Bertulang
Secukupnya Minyak Goreng
Bumbu Halus :
10 butir Bawang Merah
5 siung Bawang Putih
4 butir Kemiri
1 ruas jari Jahe
5 buah Cabe Merah
10 buah Cabe Merah Keriting
1 ruas jari Kunyit
1 sdm Ketumbar, sangrai
1/2 sdt Jinten
1/2 sdt adas manis
1/2 sdt Merica
Bahan Pelengkap :
6 butir Cengkeh
5 lembar Daun Jeruk
4 butir Kapulaga
3 batang Serai, ambil putihnya dan memarkan
1/2 biji Pala
1 buah Bunga Pekak
20 lembar Daun Kare (lebih banyak lebih wangi)
8 buah Bawang Merah, iris tipis
1 liter Santan Cair
400 ml Santan Kental
Langkah
Langkah Awal, Potong daging kambing/domba sesuai selera lalu daging kambing bersihkan
langkah selanjutnya, Panaskan minyak secukupnya Tumis bumbu halus, bawang merah iris, pala, cengkeh, kapulaga, bunga pekak, serai, daun kare dan daun jeruk hingga harum dan matang. Tambahkan daging kambing, aduk rata.
Jangan lupa tambahkan santan cair aduk dan masak hingga daging mulai empuk.
Setelah itu, Masukkan santan kental, aduk dan tunggu hingga kuah mengental dan daging benar empuk.
Kari kambing siap untuk disajikan.
Nah, buat kawan-kawan yang ingin menjelajahi kuliner terutama Kari Kambing Khas Medan ini kamu bisa dapatkan di Alpermata Nusantara Medan. dan buat kawan- kawan yang ingin membuat acara dengan menu kari kambing ini bisa di pesan di catering medan. kami menyediakan berbagai menu sesuai pemesanan pelanggan
Gerah dan terasa panas banget di tenggorokan? minum teh manis enak di Medan pas buka puasa mendinginkan tenggorokan kamu. Rasa haus dan letih hilang hanya dengan minum tegukan teh manis di campur es batu yang menambah kesegaran. Kebayangkan bagaimana kalau lagi buka puasa? jangan sekarang sabar ya. Bentar lagi baru buka puasa. Hehe Buat kamu …
Lagi bulan ramadhan begini jangan banyak menghayal. Apalagi bayangin bebek masak bali yang kini ada di Medan. Menu yang menjadi pilihan banyak orang dan terutama yang sangat menyukai aneka olahan bebek. Dagingnya yang empuk dari daging bebek pilihan dengan bagian potongan daging dengan rempah pilihan yang sangat menggugah selera dan menambah nafsu makan. Buat pecintanya …
Makan enaknya di temani sama menu yang satu ini, Ayam rendang yang rasa nendang di Medan. Daging ayam pilihan dan di padukan bumbu rendang yang mantap dan manjakan lidah kamu. Sekarang gak perlu repot lagi tinggal langsung nikmati ayam rendang di Rumah makan Alpermata Nusantara Medan. Dan banyak lagi menu yang dapat mengugah selera kamu …
Lagi pengen makan yang renyah-renyah? Bisa nih nikmati Bakwan jagung enak di Medan. Paduan jagung dan racikan bumbu dan rasa yang di balut tepung yang menjadikan menu pilihan. Bakwan jagung menjadi menu incaran dan sangat di incar banyak orang. Lain dengan bakwan lainnya, menu ini sudah terbilang enak dan renyah apalagi dalam kualitas rasa. Sangat …
Penat dan letih seharian bekerja? hm ada baiknya nikmati Jus Kuini yang menyegarkan di Medan. Dapatkan sensasi rasa nikmat dan rasa yang nendang di lidah. Rasa penat dan letih yang kamu rasakan akan hilang dengan minum jus kuini ini. Kesegaraannya yang memancar dari wajah membuat kamu bisa tersenyum lagi. Setelah seharian penuh melewati hari dengan …