Salah Satu Resep Sambal Hati Ampela yaitu sebagai berikut.
Bahan-bahan Sambal Hati Ampela
- Siapkan Hati Ayam (sesuai porsian yang diinginkan)
- Siapkan kentang sebagai rencah
- Siapkan Cabai Merah secukupnya
- Siapkan Cabe Rawit secukupnya (Jika kamu mau)
- Bawang merah secukupnya
- Bawang putih secukupnya
- Tomat secukupnya
- Siapkan Garam + Gula.
- Bersihkan hati + ampela lalu rendam dengan garam. Kemudian rebus. Lalu potong kecil kemudian goreng ,hingga matang
- Kupas kentang lalu potong sesuai selera, bersihkan dan goreng kering..
- Haluskan cabai, bawang dan tomat lalu goreng hingga sambal matang. Rasakan apakah sambal sudah matang atau belum
- Jika sambal sudah matang lekas masukkan hati ayam, dan kentang goreng.
- Setelah semua dimasukkan,aduk hingga sambal dan hati serta kentang merata ,jangan terlalu kuat mengaduknya,khawatir jika hati ayam serta kentangnya hancur
- Jika semua sudah merata,segera angkat,dan siap untuk disajikan